Wiadomości 60 · materiał własny
Nowe zasady żywienia w szkołach od września: więcej warzyw, mniej smażenia
12 września 2026 · na podstawie 2 niezależnych relacji
Od 1 września szkolne i przedszkolne stołówki wprowadziły nowe przepisy żywieniowe oparte na diecie planetarnej, zobowiązując do większej ilości warzyw i mniejszego smażenia.
Nowe przepisy Ministerstwa Zdrowia nakazują zwiększenie udziału warzyw i produktów roślinnych oraz wprowadzenie obowiązkowych obiadów z roślin strączkowych, ryb i świeżego mięsa z ograniczeniem smażenia. Wojciech Ostrzołek, rybnicki kucharz i właściciel cateringu, nie sprzeciwia się kierunkowi zgodnemu z dietą planetaryną, ale ostrzega, że sama zmiana zapisów w jadłospisach nie wystarczy. Według jednej z relacji kluczem do sukcesu jest uprzednie przygotowanie do nowości dzieci, rodziców oraz pracowników szkolnych kuchni.