Wiadomości 60 · materiał własny
Michel Moran o trudnościach gastronomii: trzecia restauracja i walka o zysk
24 września 2026 · na podstawie 2 niezależnych relacji
Znany kucharz Michel Moran w najnowszym wywiadzie szczegółowo opowiedział o trudnościach prowadzenia swojej trzeciej restauracji w podwarszawskich Łaskach.
61-letni kucharz pochodzenia hiszpańskiego, urodzony w Paryżu, otworzył już trzecie w swojej karierze miejsce po zamknięciu dwóch poprzednich z różnych przyczyn. Według jednej z relacji, Moran wprost ostrzega, że gastronomia to niezwykle kosztowne przedsięwzięcie wymagające ogromnych nakładów finansowych i nerwów. Kucharz podkreśla, że ostateczną miarą sukcesu ma być codzienna satysfakcja, a branżę poleca wyłącznie osobom gotowym na całkowite poświęcenie. Obecna restauracja w Łaskach funkcjonuje od kilku lat, stanowąc kolejny etap długiej drogi zawodowej paryskiego kucharza.